Allarme: scoperti residui di farmaci nei wurstel ma anche nei cibi per cani. Rischio intossicazioni

Pericolo contaminazione da farmaci negli alimenti per cani e gatti, ma anche in wurstel, hamburger e piu’ in generale cibi da fast food o street food. Una ricerca guidata dai dipartimenti di Veterinaria dell’universita’ di Torino, in collaborazione con gli atenei di Napoli e Potenza e con il centro Ricerca e Sviluppo della societa’ Sanypet, mette in guardia sui rischi portati dai residui di ossitetraciclina, un antibiotico usato comunemente negli allevamenti zootecnici intensivi. Lo studio, pubblicato sulla rivista internazionale ‘Poultry Science’, ha messo in evidenza che nei ‘sottoprodotti della macellazione’, i macinati d’osso, si trovano residui di quel farmaco che, “entrando nella catena alimentare possono trasformare il cibo in un veleno per le cellule, in un fattore di intossicazione costante e progressiva”. La sostanza tossica incriminata sarebbe responsabile – ipotizza un approfondimento condotto dal dipartimento di Scienze dell’Universita’ della Basilicata – “di una marcata azione diretta anche sul sistema immunitario con la formazione di sostanze che provocano processi infiammatori”.